Domaine de La Bénisson-Dieu

Régis et Aude-Reine Anouil, vignerons

Une histoire

Tout est lié

Notre aventure dans le vin a commencé par un changement de vie. Nous souhaitions une vie plus proche de la nature, plus respectueuse de la Création et plus fraternelle. L’encyclique du pape François, Laudato si’, a été notre feuille de route et nous a conduits à rejoindre, à l’été 2019, l’Eco-hameau chrétien de La Bénisson-Dieu, où plusieurs familles habitant ce petit village de La Loire partagent le même projet que nous.

Un engagement

Tout est donné

La terre nous est donnée. « Yahvé Dieu plaça l’homme dans le jardin d’Eden pour le cultiver et le garder » (Genèse 2,15). Nous ne sommes que les gardiens de la terre. Et celle-ci a un équilibre propre qu’il convient de respecter - et, souvent, de retrouver. Nous avons choisi la voie de l’agroforesterie, en complément de la phytotérapie, qui permet de restaurer la diversité de l’écosystème afin que celui-ci soit en mesure de gérer les déséquilibres potentiels. Il y a un équilibre à retrouver entre les plantes, la vigne, les arbres et les animaux.

Un esprit

Tout est fragile

En décidant de prendre soin de la terre de nos vignes, nous avons pris le parti de ne plus traiter nos parcelles avec du soufre et de la bouillie bordelaise (cuivre). Et ce afin de favoriser les champignons et autres micro-organismes qui peuplent nos sols. Dans cette dynamique, nous avons décidé de nous passer de sulfites (soufre) dans nos vins rouges et d’en limiter drastiquement l’usage dans nos vins rosés et blancs. Au chai, le maître mot est d’intervenir a minima et sans intrants. La vie est belle !

Reportage diffusé sur France 2, émissions religieuses du dimanche matin (CFRT - Le Jour du Seigneur). Dimanche 19 janvier 2020 « Matinée œcuménique : Fruit de la terre et du travail des hommes - Fruit de la vigne et du travail des hommes »

Domaine de la Bénisson-Dieu

Des vins

Issu d’une petite parcelle de 30 ares plantée en vieilles vignes (50 ans d’âge), ce vin est un Gamay Saint-Romain pur jus. Vinifié sans intrants, ni filtré, ni sulfité, il présente une robe rubis profond. Au nez comme en bouche, les notes délicatement poivrées typiques du Gamay Saint-Romain de la Côte Roannaise sont bien présentes. Belle complexité en bouche avec des arômes de fruits rouges et d’épices. Ses tanins sont équilibrés. Il a été élevé en fûts de chêne (fûts de plusieurs vins) pendant onze mois. A carafer si dégustation dès maintenant, sinon potentiel de garde de quatre à six années.
Vinifié à partir du cépage Gamay Saint-Romain, sur une vigne jeune (quinze ans), d’une parcelle à la bio-diversité particulièrement riche et préservée, ce vin a une belle robe violine, un premier nez avec des notes de fruits rouges qui évolue sur des arômes de sous-bois. Une bouche à l’attaque fraîche et gourmande. Elevé en fûts de chêne (fûts de plusieurs vins) durant onze mois, il a été mis en bouteille au début de l’été 2020. Comme notre cuvée Laudato si’, ce vin a été vinifié sans intrants, ni filtré, ni sulfité. Un vin limpide, clair et droit !
Sur une parcelle de 50 ares, nous obtenons de petits rendements pour un Chardonnay particulièrement expressif et concentré, vif et rond, minéral et évolué. Ce vin présente une robe cristalline aux reflets dorés soutenus. Un nez intense, aux parfums de pêche blanche et d’acacia, avec des notes de miel et de cire. Attaque fruitée avec une belle longueur en bouche, et un caractère à la fois minéral et rond.
« Le vin est de l’eau emplie de soleil », disait Galilée. Pour ce premier millésime, nous avons sélectionné des raisins de Gamay Saint-Romain aptes à produire un rosé dense et suffisamment structuré pour accompagner tout un repas. Un vin ample, d’une belle énergie, à la robe ambrée, au nez gourmand. Il présente une robe soutenue et intense. Attaque minérale et tendue. Belle longueur en bouche.
Domaine de la bénisson-dieu

La presse en parle

Dimanche 11 octobre 2020, sur France Inter et l’émission On va déguster de François-Régis Gaudry, l’avocat et chroniqueur Eric Morain a eu la gentillesse de présenter notre Rosé 2019, aux côtés du Gamay de Jean-Louis Dutraive (Domaine de la Grand' Cour à Fleurie, en Beaujolais).
A écouter sans modération, avant de découvrir 'en vrai' nos vins (Blanc chardonnay, Rosé gamay saint-romain, et Rouges gamay saint-romain - dont notre cuvée Laudato si’).

La chronique de l’avocat gourmet Eric Morain.
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Nous contacter

Coordonnées de la société

Domaine de La Bénisson-Dieu
370, route des Belins
F-42820 Ambierle
anouil@domaine-labenissondieu.fr
Port. Régis : 06 80 38 58 54
Port. Aude-Reine : 06 11 23 61 96

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